Дата 31/01/2017
Видяна 1106

Шоколадови мъфини с какаов крем

Продукти

1 бр.  NESTLE® ТЪМЕН ШОКОЛАД 90 g
80 g  какао
150 g пудра захар
250 g   брашно
1 бр. бакпулвер
125 g разтопено масло
3 бр. яйца
300 ml прясно мляко
   
  За крема:
10 g  натурално какао
200 g масло на стайна температура
300 g пресята пудра захар
3 с.л. прясно мляко

 

  • 10 порции
  • Лесно
  • 60 мин

Разтапяме тъмния шоколад начупен на парченца на водна баня. В купа смесваме сухите продукти. Разбиваме яйцата, добавяме маслото и накрая млякото. Към сухите продукти добавяме течните и с дървена бъркалка разбъркваме до получаване на хомогенна смес. Добавяме шоколада и разбъркваме добре. Сместа изсипваме във формички за мъфини и печем в предварително загрята на 200oС фурна, около 20-25 минути.

Междувременно приготвяме крема. Разбиваме маслото с миксер до побеляване. Добавяме пресятата пудра захар, лъжица по лъжица, като разбъркваме добре след всяка. След това добавяме и прясното мляко, и разбиваме отново. Накрая добавяме какаото и разбиваме много добре. Готовия крем пълним в пош и шприцоваме върху мъфините, след като са поизстинали около 10 минути.